Para compreender perfeitamente o funcionamento de um aparelho celular, de um eletrodoméstico ou de um complexo maquinário de última geração precisamos primeiramente ler o seu manual de instruções. Depois de ter tido o prazer deRead more
O Brasil é um país, no qual podem ser encontrados milhões de técnicos de futebol e de churrasqueiros, pois não há dúvida de que o churrasco, como o futebol, é uma das maiores paixões nacionais.Read more
A maturação, marinação e condimentação de filés são processos que visam agregar valor à carne, além de amaciar, dar mais suculência e realçar o seu sabor. Sem contar o aumento da “vida útil” do alimentoRead more
A maturação da carne é um processo totalmente natural que permite acentuar a maciez, a suculência, o sabor e desenvolver um aroma característico da carne, sem perda de seu valor nutricional. Com esta característica, aRead more
Esta obra traz uma visão diferente da gastronomia, uma evolução no pensamento dos brasileiros sobre a classificação dos diversos tipos de carnes. Prova que cortes de segunda linha ganham sabores de manjares divinos nos cardápiosRead more
